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老外体验非遗文化

11月25日下午,“洋酒遇上腐乳菜”活动在北京工体VSPORTS运动餐吧里举行,不少外国友人受邀前来品尝中国美食,感受东西方文化碰撞带来的特别味道。马利宝、朗姆、橙汁、西柚糖浆……调酒调技师们用变幻莫测的手法将各种酒的醇美释放到淋漓尽致,不过,当天下午与鸡尾酒搭配的不是常见的西餐,而是餐厅秘制腐乳菜。

餐吧厨师长周统战告诉记者:“用腐乳烹制菜肴,使滋味更有层次,菜品更加诱人。如臭鳜鱼、荷塘月色、鸳鸯水饺都加入了臭豆腐,但却是‘闻之臭,食之香’。”相关人员还向外国友人介绍了国家级非遗“王致和”腐乳的制作,外国友人很感兴趣,还特意向主办方要了几瓶腐乳,准备回家抹面包片。

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